Présentation:
Éric et Anne-Sophie le Meur vivent en harmonie avec leur rucher de onze ruches qui trouvent d’innombrables opportunités de butiner à portée de leur ruche où résident tout de même 50 000 habitantes. Soit l’équivalent de la population de l’agglomération de Concarneau Cornouaille agglomération!!!
« Regardez nos cerisiers comme ils sont chargés en grappes ! C’est une année exceptionnelle. On le doit en partie à nos abeilles. Entre les pommiers, les poiriers et bientôt les châtaigniers qui vont fleurir la richesse de la flore donne du bon miel », explique Éric le Meur dont l’épouse Anne-Sophie cultive le safran au Stival.
« Mais il est impossible d’en tirer du miel car lorsqu’il est en floraison à l’automne, les abeilles sont au repos », précise l’experte du safran. Pourtant le miracle existe grâce à leur complice Sylvain le Cras. Ce dernier, spécialiste de l’hydromel, est parvenu à produire un sublime élixir à la robe d’or en amalgamant quelques grammes de cet or rouge à un mélange d’eau et de miel.
Anne-Sophie récolte deux sortes de miel:
un miel toute fleurs d'automne et un miel de printemps crémeux.
Anne-Sophie récolte deux sortes de miel:
un miel toute fleurs d'automne et un miel de printemps crémeux.
DEGUSTATION:
Miel toute fleurs automne 2019:Ce miel de Keramperou aux tons ambrés, reste liquide assez longtemps et cristallise lentement. Ce miel au gout corsé et puissant est caractérisé par une saveur boisée prononcée, avec une note fleurie et une certaine amertume en fond de bouche.
Miel toute fleurs automne 2019:Ce miel de Keramperou aux tons ambrés, reste liquide assez longtemps et cristallise lentement. Ce miel au gout corsé et puissant est caractérisé par une saveur boisée prononcée, avec une note fleurie et une certaine amertume en fond de bouche.
Miel de printemps 2019:C'est un miel agréablement doux et au goût fleuri et acide, allié à une délicieuse texture crémeuse.
Anne-Sophie Le Cam
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