PROPOLIS : PROPRIÉTÉS, BIENFAITS ET UTILISATIONS

PROPOLIS : PROPRIÉTÉS, BIENFAITS ET UTILISATIONS

« Elle retire les aiguillons et ce qui est entré dans la chair;

Elle réduit les enflures et ramollit les durcissements de la peau.

Elle diminue les douleurs nerveuses, guérit les ulcères, abcès, furoncles… »

Pline

Les propriétés reconnues de la propolis le sont depuis quelques décennies d’expérimentations de ce produit. Elles rejoignent dans la plupart des cas les vertus que lui reconnaissaient les médecines anciennes. Après les études réalisées en Roumanie en URSS, en Bulgarie, en Espagne… et en France (cf. en particulier les travaux du docteur Lavie : Traité de biologie de l’abeille, Masson, 1968), on reconnait à la propolis de très sérieuses propriétés :

PROPRIÉTÉS PRINCIPALES

Immunostimulante :
le phénéthylester de l’acide caféique favorise la stimulation des défenses de l’organisme en augmentant la production d’anticorps et de lymphocytes pour se défendre contre les agressions extérieures de type bactéries, virus et champignons.

Antimicrobienne :
les flavonoïdes, la galangine, la pinocembrine, l’acide benzoïque, caféique et leurs esters sont les molécules qui confèrent à la Propolis ses propriétés antibactériennes et antifongiques. Les bacilles gram positif et acido-résistants et les coccis gram positifs sont les plus sensibles à la Propolis. Elle est ainsi efficace contre les pharyngites, pneumonies, bronchites, rhumes mais aussi l’asthme. C’est un antibiotique actif sur les staphylocoques multirésistants, les streptocoques, Helicobacter pylori (responsable de l’ulcère de l’estomac), Borrelia burgdorferi (bactérie de la maladie de Lyme), et Propionibacterium acnes (la bactérie responsable de l’acné). C’est un antifongique actif sur Candida albicans et Aspergillus trichophyton. La Propolis permet de lutter contre les infections de la peau de type verrues et mycoses.

Antivirale :
les flavonoïdes permettent aussi de lutter contre les virus car ils inhibent l’enzyme permettant aux virus de libérer le matériel viral pathogène dans l’organisme, empêchant leur propagation. Ils restent alors gentiment dans leur capsule et n’attaquent pas les cellules. L’acide caféique et ses dérivés se révèlent être des antiviraux puissants et aident contre l'herpès de type 1 ou 2 et le virus Varicelle-Zona. C’est un antiviral actif sur le virus de l’herpès (bouton de fièvre, varicelle, zona, mononucléose infectieuse, etc…), les virus des hépatites, de la grippe, des gastro-entérites, des infections respiratoires, et enfin les virus responsables des verrues.

Anti-inflammatoire, antitussif :
la Propolis permet de réduire les inflammations causées par les infections de l’appareil respiratoire et de la sphère ORL grâce aux flavonoïdes, aux acides caféiques, à l’acide férulique et à l’acide salicylique. Elle permet aussi de calmer la toux. L’acide salicylique, aussi appelé “aspirine” permet de lutter contre la fièvre.

Antiseptique, désinfectante :
utilisée en voie cutanée, la Propolis permet de désinfecter les plaies et blessures. Ce sont les flavonoïdes et l’acide benzoïque qui confèrent ces propriétés, favorisant les défenses de l’organisme.

Antispasmodique :
la quercétine et la kaempféride, ont une puissante action antispasmodique, supérieure à la papavérine.

Anesthésiant puissant :
la Propolis est un anesthésiant puissant, supérieur à la cocaïne. Cette propriété est conférée par l’acide caféique et la pinocembrine, d’où la sensation de picotements dans la bouche lors de la prise de Propolis à mâcher.

Régénératrice, cicatrisante :
la Propolis, plus spécifiquement l’acide férulique, possède la capacité de stimuler la régénération et la croissance des cellules de la peau pour une meilleure cicatrisation. Elle aide à la régénération des cellules et retarde leur vieillissement par activation de la synthèse de collagène et d’élastine. L’extrait alcoolique et les onguents de Propolis accélèrent la cicatrisation des brûlures.

Détoxifiante, hépatoprotectrice :
la Propolis protège le foie contre la chimiothérapie, l’alcool et les médicaments. De plus, l’artépilline C protège contre la génotoxicité du méthylméthane-sulfonate.

Anticancéreuse : selon des essais effectués in vitro et sur animal, la Propolis pourrait être un adjuvant intéressant aux traitements actuels contre certaines formes de cancer. La Propolis aurait des propriétés anticancérigène permettant de ralentir la croissance des cellules cancéreuses. De plus, elle permettrait de mieux supporter les traitements de chimiothérapie et de radiothérapie. D’autres recherches sont nécessaires pour valider ces hypothèses sur l’Homme.

UTILISATIONS

Grâce à sa richesse en composés nutritifs, la propolis est idéale dans les cas suivants :

Affections respiratoires (angine, rhume, sinusite, grippe, etc.)

Renforcement de l’immunité

Affections buccales et dentaires (aphte, gingivite, stomatite, carie, etc.)

Affections cutanées (eczéma, psoriasis, acné, plaie, brûlures, herpès, verrue, etc.)

Accompagnement de traitements lourds de chimio et/ou radiothérapie

Chute des cheveux, calvitie.

La Propolis peut se retrouver sous différentes formes et donc s’employer différemment :

en extrait hydro-alcoolique ou teinture mère (autour de 5 à 20 % d’extrait de propolis pure), notamment pour les infections virales ou bactériennes affectant la sphère ORL, pour renforcer l’immunité, pour les affections cutanées mais aussi en bain de bouche ;

brute, en gomme à mâcher, notamment pour assainir, apaiser la sphère respiratoire, bouche, gorge, mais également en soutien du système digestif ;

en gélule, notamment en soutien du système immunitaire ;

en sirop, plus spécifiquement pour la sphère ORL et les maux de gorge, en bonbons, en spray oral ou nasal, en crèmes pour les affections cutanées, etc.

Dans tous les cas, il est important de s’assurer de la qualité de la Propolis utilisée, 100 % naturelle, brute, et récoltée en France si possible.

Le mode d’utilisation de la Propolis dépend de la forme du produit utilisé, ainsi que de sa teneur en Propolis. Dans le cas de l’extrait hydro-alcoolique, la prise s’effectue généralement en cure de 3 semaines, en diluant 15 gouttes 2 fois par jour dans un verre d’eau, à distance des repas. Pour les enfants de + de 6 ans, diminuer la dose par deux.
Il peut également se prendre en gargarisme pour un bain de bouche ou pour la gorge.

PRÉCAUTIONS D'UTILISATION

L'extrait hydro-alcoolique de propolis est déconseillé aux enfants de moins de 6 ans, aux femmes enceintes, et en cas d’allergie aux produits de la ruche.

Ne pas utiliser pendant plus de 3 semaines consécutives, au risque de développer une réaction allergique.

Composition de la Propolis ?

La Propolis est composée d’environ 300 composés dont :

résines et baumes : 50-55 %

cire : 30-40 %

huiles essentielles : 5-10 %

pollen : 5 %

matières minérales et organiques : 5 %

Parmi ses principes actifs on retrouve :

acides organiques : acide benzoïque, acide gallique

acides phénoliques : acide caféique, acide cinnamique, acide férulique, acide isoférulique, p-coumarinique, artépilline C

aldéhydes aromatiques : vanilline, isovanilline

flavonoïdes : chrysine, pinocembrine, galangine, quercétine, acacétine, pectolinarigérine, tectochrysine, izalpinine, kaempféride, rhamnocitrine, pinotrobine, sarkyranétine, pinobanksine

oligo-éléments

vitamines : provitamine A, vitamine B3 (ou PP) et autres vitamines B

En fonction des végétaux utilisés par les abeilles mais aussi de l’origine géographique, la composition sera quelque peu variable. La Propolis provenant de zones tempérées sera plus riche en composés polyphénoliques c’est-à-dire en flavonoïdes, acides phénoliques et leurs esters sesquiterpènes. La Propolis provenant de zones intertropicales sera plus riche en dérivés prénylés (artépilline C), acides coumariques et flavonoïdes.

Comment est fabriquée la Propolis ?

La Propolis, substance résineuse produite par certains végétaux est également le terme utilisé pour désigner cette substance complexe fabriquée par les abeilles à base de cette résine et de cire. Les abeilles s’en servent notamment pour colmater les trous de la ruche mais pas seulement. Possédant de très bonnes propriétés antimicrobiennes, la Propolis permet d’éloigner les maladies de la ruche pour la maintenir saine. Pour ces raisons, les abeilles s’appliquent à la récolter sur les arbres et l’Homme a depuis longtemps remarqué les propriétés de cette substance et a appris à la récolter et à l’utiliser.

LA PROPOLIS ET LES ABEILLES

Récolte et fabrication de la Propolis par les abeilles

La Propolis est une substance résineuse, gommeuse et balsamique que les abeilles, plus précisément les butineuses (plus âgées et expérimentées) récoltent sur les arbres. Cette substance est alors très visqueuse et collante. En revenant à la ruche, les ouvrières vont prendre le relais. Elles prélèvent des quantités utiles et incorporent de la cire au mélange afin d’obtenir une texture rigide, malléable et non collante. C’est une fois ce processus de transformation terminé qu’est obtenue la Propolis. Selon l’espèce des abeilles et la taille de la colonie, une ruche peut fabriquer entre 0,1 et 1 kg de Propolis par an.

Rôle de la Propolis pour les abeilles

Dans la ruche, la Propolis sert à plusieurs choses. Elle est indispensable à la vie de la ruche. Tout d’abord, elle permet de boucher les trous pour assurer l'étanchéité de la ruche, cela permet aussi une meilleure étanchéité thermique. Les abeilles vont aussi s’en servir pour réduire l’entrée de la ruche en fonction des conditions climatiques et pour se protéger des ennemis. A l’intérieur de la ruche, la Propolis permet de consolider tout ce que les abeilles estiment nécessaire de renforcer pour une meilleure tenue de la ruche. La Propolis empêche le développement microbien, les abeilles en enduisent l’intérieur de la ruche pour l’aseptiser, créant un milieu sain et dépourvu de maladies. Cela est aussi valable pour les cadavres d’abeilles ou autres animaux qui auraient eu la malheureuse idée de s'immiscer dans la ruche. En se décomposant, les corps pourraient apporter des maladies. Ils sont alors recouverts de Propolis par les abeilles, bloquant ainsi la putréfaction. On retrouve également de la Propolis dans les alvéoles contenant les oeufs, créant un milieu stérile pour le bon développement des futures abeilles. Pour tous ces rôles, l’apiculteur ne doit pas récupérer toute la Propolis au risque de fragiliser la colonie.

LA PROPOLIS ET L'HOMME

Récolte et préparation de la Propolis par l’apiculteur

L’apiculteur récupère les grilles à Propolis et/ou les hausses et les cadres de la ruche. La Propolis présente sur les grilles à Propolis “souples” sont mises au congélateur. Elle devient alors cassante, ce qui facilite son extraction. Les hausses et les cadres sont quant à eux grattés. A cette étape, la Propolis est brute et contient beaucoup d’impuretés : cadavres, résidus végétaux, débris de bois, sable, etc. Elle est ensuite analysée pour s’assurer de sa qualité, avant d’être purifiée. Il existe plusieurs méthodes de purification de la Propolis. La méthode la plus rapide consiste à plonger la Propolis dans de l’eau chauffée aux alentours de 65°C, même s’il serait préférable de ne pas la chauffer au-dessus de 40°C pour éviter son altération. Avec la chaleur, la cire va fondre et se séparer de la Propolis, accompagnée d’autres impuretés. On obtient alors la cire à la surface de l’eau et la Propolis au fond de l’eau. Une autre méthode consiste à faire une teinture mère en macérant la Propolis dans de l’éthanol titré à 70 ou 80°, à l’abri de la lumière, pendant deux semaines et en remuant régulièrement. Le mélange est ensuite filtré pour ne garder que la partie liquide mais de la cire peut être en partie dissoute. D’autres méthodes plus sophistiquées comme la centrifugation, l'ultrason ou les micro-ondes sont utilisées par les laboratoires.

La Propolis a toujours été utilisée par l’Homme.

La Propolis était déjà utilisée par les Egyptiens pour les onguents et les rituels de momification. Elle empêchait la putréfaction des cadavres, c’est pour cette raison que les momies sont intactes aujourd’hui. Durant l’Antiquité, elle était spécifiquement appréciée pour ses propriétés antiseptiques et cicatrisantes, elle faisait entièrement partie de la pharmacie de secours de l’époque et ce même au Moyen-Age où elle servait à guérir les blessures. Au cours des deux derniers siècles, la Propolis a été remplacée par les médicaments malgré tous les bienfaits qu’elle peut avoir. Elle était utilisée contre les inflammations buccales et les caries dentaires en Géorgie (Ex-URSS). En Russie, on s’en servait sous forme d’onguent pour soigner certaines maladies. En France elle servait à guérir les plaies. Les Allemands fabriquaient des remèdes à base de Propolis pour probablement soigner des cancers, des ulcères, l’eczéma ou encore les éruptions. Pendant la guerre des Boers (guerre entre les colons sud-africains originaires des Pays-bas et le Royaume-Uni, propriétaire de l’Afrique du Sud) elle était la référence pour soigner les blessures. Les Soviétiques l’ont utilisé dans les hôpitaux pour soigner les blessés et malades. La Propolis était même utilisée en médecine vétérinaire.

Propolis verte, rouge, brune quels sont les différents types de Propolis ?

Il existe plusieurs sortes de Propolis en fonction de son origine géographique. La plus connue en Europe est la Propolis brune mais il existe la Propolis rouge et la Propolis verte. La couleur de la Propolis est influencée par sa teneur en flavonoïdes, des substances présentes dans les plantes à l'origine de leur teinte notamment. Ainsi selon les végétaux utilisés par les abeilles, la Propolis sera différente, d'un point de vue de sa couleur mais aussi et surtout au niveau de ses propriétés.

LA PROPOLIS BRUNE

La Propolis brune est produite principalement en Europe et provient majoritairement des peupliers mais elle est aussi récoltée sur d’autres essences telles que : bouleau, frêne, saule, orme, épicéa, sapin, pin, etc. C’est la Propolis que l’on retrouve le plus souvent car elle est produite en plus grande quantité et surtout parce qu’elle est locale.

Ses propriétés principales correspondent à celles citées ci-dessus, anti-infectieuse, stimulante immunitaire, cicatrisante et régénérante cutanée mais aussi anti-inflammatoire, entre autres.

LA PROPOLIS VERTE

La Propolis verte est produite dans l’État du Paraná au Brésil, une région disposant d’un environnement naturel exceptionnel, exempt de toute pollution, qualité nécessaire pour la production de Propolis verte biologique. Elle provient majoritairement des feuilles des romarins des champs (Baccharis dracunculifolia) poussant abondamment dans cette région et appartenant à la famille des Astéracées.

La Propolis verte contient entre 6 et 8 % d’artépilline C alors que la Propolis brune en contient 2, voire 3 fois moins. Cette plus forte concentration en polyphénols lui confère davantage de propriétés antioxydantes, dans le cadre du vieillissement cutané par exemple mais aussi en protection du foie et des reins suite à des traitements lourds. Ce sera la Propolis à favoriser en accompagnement des traitements anti-cancéreux. La Propolis verte sera également la plus efficace contre la calvitie. Elle serait également très efficace en cas d’ulcères gastro-intestinaux. Elle est recommandée pour le traitement de l’ulcère gastro-duodénal dans de nombreux ouvrages de médecine naturelle au Brésil.

LA PROPOLIS ROUGE

La Propolis rouge est produite le long des côtes du nord-est du Brésil, dans les régions de mangroves. Cette Propolis est récupérée sur des palétuviers nommés Dalbergia Escastaphyllum, des arbres tropicaux aux longues racines que l’on trouve dans les mangroves, appartenant à la famille des Fabacées. Les larves de coléoptères font des trous dans les tiges de ces arbres, par lesquels sont sécrétés des exsudats résineux rouges, d’où la couleur de la Propolis. Cette Propolis possède une activité antimicrobienne supérieure à la Propolis brune. Certains disent même qu’il s’agit de la Propolis la plus puissante.

En plus des propriétés précédemment citées, la Propolis rouge possède un important pourcentage d’isoflavones comme la formononétine et la biochanine A, qui sont des phyto-oestrogènes. La Propolis rouge permettrait d’agir sur les problèmes de ménopause comme les bouffées de chaleur, la sécheresse vaginale ou encore l’ostéoporose. La formononétine lutterait spécifiquement contre la déminéralisation osseuse.

BIBLIOGRAPHIE

OUVRAGE : Cherbuliez, T., Domerego, R. (2003). L'apithérapie - Médecine des abeilles. Éditions Amyris.

OUVRAGE : Avril, G. (2014). La santé naturelle avec l'apithérapie : Miel, propolis, pollen, gelée royale... Éditions Terre vivante.

OUVRAGE : Domerego, R., Imbert, G., & Blanchard, C. (2016). Guide pratique de la médecine des abeilles : miel, pollen, propolis, gelée royale... au quotidien. Éditions Baroch.

Association Européenne d´Apithérapie

L’Association Européenne d’Apiculture Vivante (AEAV) est dédiée à l’abeille et aux apiculteurs. Être utile et à leur service, tel est son crédo.

L’AEAV propose la mise en place d’une apiculture respectueuse de l’abeille tout en étant moderne et rentable pour l’apiculteur.

Cette apiculture dite « vivante » permet d’obtenir des produits de la ruche de très haute qualité qui seront destinés aussi bien à une utilisation alimentaire que médicinale comme la tradition nous l’a toujours enseignée.

L’histoire a depuis longtemps validé les bienfaits de ces produits pour la santé mais les recherches actuelles affirment toujours plus leur potentiel.

L’AEAV a comme objectifs spécifiques :

• La préservation des sous-espèces locales.

• L’enseignement de l’apiculture.

• L’installation de ruchers d’étude et d’observation.

• La promotion de l’apithérapie.

• La protection et le développement de la flore mellifère.

L’AEAV accomplit ces missions via la mise en place :

• De projets de cooperation auprès de gouvernements et d’organismes publics.

• De partenariats de type parrainage ou mécénat (individuel, d’entreprise…).

HISTOIRE DE L'AEAV

En 1996, les Professeurs Bernard Descottes (1943-2009) et Roch Domerego créèrent l´Association Européenne d´Apithérapie, fruit de leur amitié et de leur collaboration au C.H.U de Limoges.

Durant 3 années, le Professeur Domerego a collaboré avec le Professeur Descottes, chef du service de chirurgie viscérale et transplantations du C.H.U de Limoges, et son équipe sur le pouvoir de cicatrisation du miel en chirurgie.

Le Professeur Descottes est pionnier dans l´utilisation du miel pour la cicatrisation des plaies post-opératoires et des escarres.

Il établit et appliqua pendant 25 ans un protocole d´utilisation du miel sur les plaies post-traumatiques.

La contribution du Professeur Descottes à l´apithérapie est inestimable.

Le Professeur Domerego, apiculteur depuis toujours, naturopathe, vice-président de la Commission d´Apithérapie d´Apimondia de 1997 à 2011, étudie depuis 1981 les effets des produits de la ruche sur la santé humaine.

Professeur invité permanent de la Faculté de Médecine Calixto Garcia de la Havane (Cuba), il a enseigné pendant 7 ans aux étudiants de la Faculté et supervisé plusieurs études cliniques dans les hôpitaux universitaires de Cuba.

Depuis le décès du Professeur Descottes, l´Association poursuit sa mission de promouvoir les vertus des produits de la ruche pour la santé humaine.

L´efficacité thérapeutique des produits de la ruche est fortement liée à une pratique écologique de l´apiculture. L´Association Européenne d´Apithérapie a été rebaptisée Association Européenne d´Apiculture Vivante pour élargir son champ d´action.

Cela lui permet entres autres de défendre une autre vision de l´apiculture.

Celle-ci doit être respectueuse de l´abeille, de son milieu, de ses produits, de l´apiculteur et du consommateur.

LA GELÉE ROYALE

Sécrétion des nourrices, la gelée royale est un aliment réservé à la reine et aux jeunes larves. Comme pour les huiles essentielles, sa puissante efficacité résulte de la combinaison de ses différents constituants.
Prenez un seul de ses éléments, séparé des autres, et son efficacité spécifique ne fera probablement pas d’étincelle. L’action conjuguée des différents composants d’un produit est ce que l’on appelle la synergie.

Dans le cas de la gelée royale, cette synergie permet notamment le bon fonctionnement des défenses naturelles des abeilles (ou système immunitaire)..

Et pour la reine, elle permet de plus une stimulation optimale de la fonction sexuelle.
Ce qui n’est pas anodin lorsque l’on sait que la reine pond jusqu’à 2 000 œufs par jour et vit trente fois plus longtemps que ses ouvrières….

Le revers de la médaille « gelée royale » est que ce produit est malheureusement très fragile. Il peut en effet perdre rapidement de sa valeur et devenir toxique. Selon son mode de récolte, de préparation et de conservation, la gelée royale peut être un merveilleux apport pour la santé ou une substance douteuse déclenchant des crises d’asthme ou des douleurs d’estomac. Il est donc nécessaire de bien connaître ce produit afin de savoir choisir une gelée royale « native » et non pas un produit altéré.

L’origine de la gelée royale française

Quand une ruche dépasse une population de 60 000 abeilles, une seule reine ne suffit plus à assurer la cohésion de la colonie. Les abeilles se mettent alors en devoir d’élever une nouvelle reine. Celle-ci va connaître une croissance express en treize jours seulement. Quant à l’ancienne reine, elle partira avec son essaim d’abeilles habiter dans un lieu nouveau : votre cheminée (à votre désespoir probablement...), une ruche vide ou le tronc d’un arbre creux.

Mais comment les ouvrières font-elles donc pour élire et élever une nouvelle reine ?

De jeunes abeilles âgées de cinq à quinze jours, appelées fort à propos « nourrices », se mettent à sécréter un « lait magique » provenant de glandes spéciales situées dans leurs mandibules et à l’arrière de leur tête.

Attention : ce lait est quasi strictement réservé à la reine ! Seules les très jeunes larves d’abeilles ouvrières ont droit d’y goûter pendant les trois premiers jours de leur existence, avant d’être nourries au banal régime « ouvrières », c’est à dire de pollen et de miel. Grâce à ce lait magique (vous l’aurez compris : la gelée royale), la reine va croître deux fois plus vite qu’une simple ouvrière.

Par ailleurs, ses ovaires vont se développer totalement et, fait unique parmi les abeilles, elle vivra cinq ans alors qu’une simple ouvrière ne vit que quelques semaines.  Cette substance porte ainsi à elle seule toute la capacité de différenciation entre la reine, mère de la ruche, très active, pondeuse infatigable, et les ouvrières, petites abeilles femelles aux ovaires inactifs.

La composition de la gelée royale française :

La gelée royale est une des substances les plus riches que l’on puisse trouver dans la nature. Elle contient une foule de substances actives :

de l’eau active qui apporte une information de cohésion et de vie ;

des protéines, des acides nucléiques (ADN, ARN) et des acides aminés, dont les huit acides aminés essentiels, c’est à dire les briques de construction des protéines qui constituent nos muscles par exemple, et que nous devons absolument trouver dans notre alimentation ;

des glucides (glucose et fructose principalement) qui donnent de l’énergie ;

des acides gras, dont l’acide 10-HDA qui est antibactérien (il agit notamment contre Proteus, Escherichia coli – une des bactéries des désordres intestinaux -, Streptococus, Staphilococcus aureus - vous savez…. cette « saleté » de Staphilocoque doré , et le bacille de Koch), mais également antifongique et anti-germinatif, il est peut-être (excusez du peu) également antitumoral ;

de nombreux minéraux et oligoéléments qui participent au bon fonctionnement de l’organisme ;

un concentré vitaminique, surtout du groupe B, dont l’acide pantothénique ou vitamine B5 qui aide à l’oxygénation des cellules, à l’activation des processus métaboliques et est un retardateur du vieillissement (peau, cheveux, ongles) ;

de l’acétylcholine naturelle : qui stimule notamment la sécrétion d’adrénaline, tonique du système nerveux ;

des hormones sexuelles ;

une protéine appelée gammaglobuline qui stimule le système immunitaire ;

de la royalisine (substance protéique) antibactérienne et antibiotique ;

de la néoptérine qui lutte contre les maladies infectieuses ;

de la gélatine (précurseur du collagène) qui assouplit la peau, aide à la cicatrisation des os et de la peau ;

une quantité d’autres facteurs : antiviral (herpès, grippe), immunostimulant, favorisant l’activité des enzymes (foie), favorisant la production de globules rouges et blancs (moelle osseuse), digestif, favorisant l’appétit et la prise de poids, favorisant la baisse du cholestérol, analgésique (douleurs rhumatismales), régénérant de la flore intestinale.

La gelée royale est définitivement un « super-aliment ».

La récolte de la gelée royale française

Pour que les abeilles fabriquent de la gelée royale, il est nécessaire de mettre en place des ruches spéciales.

Certains procédés intensifs, utilisés en particulier en Chine, consistent à éliminer la reine et à pousser en permanence les abeilles orphelines à produire de la gelée royale en leur donnant en toute saison des jeunes larves et de la nourriture artificielle (sucres, protéines).

Pas très « sport », ni surtout éthique, vous en conviendrez…

De plus, cette méthode ne peut, selon nous, donner les mêmes résultats qualitatifs qu’un élevage naturel. N’oublions pas que la gelée royale est un produit très fragile, et qu’elle est ainsi notamment sensible au stress des nourrices.

Par des pratiques d’apiculture douce, nous veillons à la qualité de la nourriture des abeilles et, bien sûr, à leur bien-être. Les abeilles butinent librement les fleurs et consomment du miel et du pollen.

Bref… Elles vivent leur vie normale d’abeille. Et cela influe positivement (est-ce vraiment une surprise finalement ?) sur la composition et donc la qualité de la gelée royale récoltée.

Les pratiques de l'apiculture douce ou sauvage respectent également la vie et le rôle de la reine au sein de sa ruche : elle y est présente et continue sa ponte. L’élevage des nouvelles reines se fait dans une autre partie de la ruche dans laquelle on introduit un cadre porteur de cupules (des « mini coupes ») permettant aux nourrices d’élever de nouvelles reines et d’y sécréter quelques milligrammes de gelée royale. C’est cette gelée qui est récoltée, généralement tous les trois jours d’avril à juillet.

Ces moments de récolte correspondent en fait à la période naturelle d’élevage pour les abeilles. Inutile de dire que c’est un travail extrêmement précis, qui demande un véritable savoir-faire. De plus, du fait de sa fragilité, la gelée royale doit être récoltée dans de parfaites conditions d’hygiène. Cela concerne à la fois les mains de l’apiculteur ou de l’apicultrice, mais également les outils nécessaires à cette récolte.

Nous avons vu comme la gelée royale était produite en Chine. Pour vous en dégoûtez définitivement, intéressons-nous à la façon dont la gelée royale d’Asie est conditionnée pour pouvoir finir dans les rayons des magasins peu regardant, et des pharmacies…

Pour le conditionnement de la gelée royale provenant d’Asie, les conditionneurs achètent de la gelée royale congelée (évidemment puisque elle vient de loin) qu’ils décongèlent pour la mettre ensuite en pot. Pour sa conservation, on injecte dans le récipient un gaz inerte qui va bloquer tous les processus naturels d’évolution du produit. Cette technique, de plus gourmande en énergie, n’est pas des plus propices (doux euphémisme !) pour conserver la qualité « vivante » de ce produit extraordinaire…

Nous considérons pour notre part qu’il est de très loin préférable de consommer de la gelée royale fraîchement récoltée en provenance directe de l’apiculteur, ou à défaut de la gelée royale conservée au maximum une année au réfrigérateur (+ 4 °C), pour pouvoir bénéficier de tous ses bienfaits.

Le mélange de 2 % de gelée royale fraîche dans du miel permet aussi une très bonne conservation de ce produit et cette préparation est d’ailleurs tout à fait indiquée pour les personnes sensibles.

Comment s'assurer de la qualité de la gelée royale française

Le premier critère est sans aucun doute sa fraîcheur. Évitez de choisir un produit congelé ayant subi de longs transports. Évitez également toute présentation trop transformée : lyophilisation, mise sous gaz, comprimés... Les éléments vitaux de la gelée royale sont fragiles : ils ne résistent pas aux différentes transformations ! Si vous en avez déjà goûté, vous savez que le goût de la gelée royale est surprenant : il évoque le goût du miel mais peu sucré et plus acidulé. Une gelée royale de mauvais goût, insipide ou très piquante, est à ranger où elle se doit de l’être : à la poubelle !

Il existe de nombreux producteurs de gelée royale en France et en Europe. Le groupement des producteurs de gelée royale française (GPGR) fait un très gros travail pour développer la qualité et permettre l’installer de jeunes producteurs. Pensez-y lors de votre prochain achat de ce produit extraordinaire !

Bon à savoir

Le label bio AB souvent apposé sur la gelée royale ne mentionne pas la provenance de la gelée royale et ainsi, tout en étant bio, elle peut venir de Chine, avoir été congelée et décongelée plusieurs fois, avec un bilan carbone élevé, une main-d’œuvre sous-payée...

De plus selon le cahier des charges de ce label les produits labellisés peuvent contenir jusqu'à 5% trucs non bio ...c'est donc plus un label mercantile que véritablement sécuritaire pour la qualité des produits. Je n'accorde aucune crédibilité à ce label, il indique juste que les produits sont un peu moins toxique que chez Nestlé ou Nutella .




Extraits du livre "l'apithérapie" de Catherine Flurin aux éditions Eyrolles

Les bactéries du miel brut peuvent être la solution à la résistance aux antibiotiques

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Les humains récoltent les bienfaits des antibiotiques depuis des décennies, mais les médecins avertissent que l'âge d'or de ces médicaments touche à sa fin. La montée des organismes résistants a limité l'efficacité des antibiotiques et a incité les scientifiques à se démener pour trouver une alternative. Aujourd'hui, des chercheurs de l'Université suédoise de Lund ont identifié des bactéries dans le miel brut qui pourraient en faire un outil efficace pour lutter contre d'autres bactéries .

Les 13 groupes de bactéries lactiques ont été découverts dans l'estomac des abeilles, ainsi que dans le miel qu'elles produisaient. Ces organismes produisent une large gamme de composés antimicrobiens qui semblent éliminer d'autres bactéries. Dans son environnement naturel, ce serait un moyen de réduire la concurrence avec d'autres bactéries qui pourraient apparaître. Les chercheurs ont découvert que les composés créés par ces organismes étaient capables de détruire des bactéries potentiellement dangereuses comme le Staphylococcus aureus résistant à la méthicilline (SARM) et Pseudomonas aeruginosa . Ces organismes développent souvent une résistance aux antibiotiques , ce qui les rend difficiles à traiter.

Il n'y a pas encore de tests chez l'homme - il est difficile d'obtenir l'approbation réglementaire pour coloniser intentionnellement quelqu'un avec une mystérieuse nouvelle souche bactérienne. Cependant, l'équipe a eu l'occasion d'appliquer les bactéries d'acide lactique dans une solution de miel pour ouvrir des plaies sur dix chevaux. Ces animaux avaient déjà été traités avec des antibiotiques, mais les infections se sont révélées résistantes. Les bactéries lactiques ont pu éliminer les infections des dix.

Les chercheurs spéculent également que les humains dans le passé ont profité de ces bactéries dans le miel brut, mais le miel filtré moderne manque d'organismes. Il est possible que les substances créées par les bactéries soient isolées et répliquées, ou que les bactéries elles-mêmes soient un vecteur de traitement efficace. Le spectre plus large d'agents antimicrobiens devrait également rendre plus difficile l'adaptation d'autres bactéries. La prochaine étape consiste à utiliser les bactéries lactiques pour traiter les infections topiques chez l'homme.

PAR RYAN WHITWAM 09.10.2014

Propolis d'abeille: utilisations, comment la récolter et recette de teinture mère de propolis

L'effet médicinal des sous-produits de l'abeille a été à la fois adopté et remis en question depuis des siècles.
Ce n'est que récemment que les utilisations de la propolis d'abeille ont été mises en lumière et bien accueillies dans le domaine des soins de santé naturels.

La propolis semble avoir une activité contre les bactéries, les virus et les champignons. Il pourrait également avoir des effets anti-inflammatoires et aider la peau à guérir.

Et selon de nombreuses publications, la propolis aurait divers avantages pour la santé liés aux troubles gastro-intestinaux, aux allergies et aux problèmes gynécologiques, buccaux et dermatologiques.

Qu'est-ce que la propolis d'abeille?

Les abeilles produisent de la propolis pour combler les coins et recoins de leurs ruches. Elle est fabriqué à partir d'une combinaison de sève d'arbre à feuilles persistantes, de cire d'abeille et d'autres sécrétions d'abeilles comme la salive.
La propolis offre une protection active renouvelée et améliorée en permanence. À chaque instant, les abeilles étudient les déséquilibres dans la ruche qui pourraient nuire au bien-être de leur colonie et vont récolter les substances végétales qui les immunisent contre les microbes et virus indésirables. Noire, Blanche, verte  ou Jaune, c'est un allié précieux pour la santé qui  renforce les défenses naturelles, purifie en profondeur et assainit l'organisme pour retrouver l'énergie physique et intellectuelle.
Les apiculteurs ont souvent du mal avec la présence de propolis lorsqu'ils entretiennent leurs ruches en raison de la prise ferme qu'elle a sur les cadres et autres ouvertures.

Utilisations communes de la propolis d'abeille

La propolis pure n'est pas facile à trouver sauf si vous êtes apiculteur, et elle contient presque toujours d'autres sous-produits naturels des abeilles. Vous pouvez souvent trouver de la propolis en vente sur Internet et dans certaines pharmacies, mais il est préférable d'utiliser la propolis directement de votre ruche.

Le fait d'avoir le vôtre garantit qu'il est aussi pur que possible sans aucun additif.

La propolis est le plus souvent utilisée pour les inflammations, les infections hivernales, les plaies buccales, les brûlures et l'herpès. Cependant, les recherches sur l'efficacité et d'autres utilisations sont encore limitées.

Ce qui est encore plus frustrant, c'est que toute la propolis n'est pas la même… la composition de ce produit apicole dépend de l'emplacement de l'abeille et des différentes plantes locales.

Un mot d'avertissement: avant d'utiliser la propolis, sous quelque forme que ce soit  pour traiter des maux, consultez toujours votre médecin. Il est important de vous assurer que vous n'aurez pas d'interactions ou d'effets secondaires basés sur d'autres médicaments ou conditions.

Maux que la propolis peut traiter :
Infections hivernales,

Plaies dans la bouche : l'utilisation d'un rince-bouche à la propolis peut accélérer la guérison des lésions buccales comme les aphtes.

Brûlures : la propolis peut non seulement traiter les brûlures, mais elle peut également aider à lutter contre les infections.

Bouton de fièvre : l'application de propolis sous forme de pommade peut accélérer le processus de guérison et traiter la douleur associée aux boutons de fièvre.

Pied d'athlète : l'application de propolis sur la peau infectée peut prévenir les démangeaisons.

Verrues : Il existe des recherches qui montrent que la prise de propolis par voie orale peut traiter les verrues, bien que cette recherche soit très jeune et non prouvée à l'heure actuelle.

Produire et Récolter votre propre propolis

La propolis est extrêmement difficile à éliminer; pensez à la dernière fois où vous avez eu de la sève sur les mains?
Imaginez maintenant la sève combinée avec de la cire d'abeille… ouais, c'est une substance tenace.

Les abeilles sont très généreuses à propos de l'utilisation de la propolis pour sceller les recoins  dans leurs ruches. Donc, tout ce que vous avez à faire est de placer un cadre en forme d'écran sous le toit de la ruche.

Les abeilles se mettront au travail directement pour enduire l'écran entier de propolis, que vous pourrez ensuite congeler (de sorte qu'il devient dur) et rouler cette feuille lorsque vous serez prêt à la récolter.

Recette de teinture mère de propolis (10%)

INGRÉDIENTS :
Propolis de votre ruche
Alcool de grain bio 90°
Bocal à vis genre « le parfait »
Flacons en verre ambre
Moulin ( les moulins à café fonctionnent mieux)

INSTRUCTIONS :

Broyer la propolis congelé avec le moulin par saccade pour ne pas la chauffer (sinon tout va coller) mettez la en poudre.

Dans le bocal en verre, mélanger 1 partie (en poids et non en volume) de propolis à 9 parties d'alcool.

Conserver dans un endroit frais et sombre et agiter le flacon au moins une fois par jour pendant 21 jours.

Filtrez la propolis du mélange sur gaze bio.

Utilisez votre teinture tel  quel  ou pour créer d'autres produits infusés à la propolis, comme des baumes, des bains de bouche et plus encore.

RECETTE Le grog breton au chouchen d’Enora

Le grog breton au chouchen d'Enora pour vos soirées d'hiver.

C’est l’hiver, le nez commence à couler, la gorge est encombrée, rien de tel qu’un bon grog breton au chouchen. Le grog est le remède de grand-mère idéal pour soulager les symptômes du rhume et des états grippaux. Mais c’est aussi un breuvage délicieux que l’on peut consommer sans forcément être malade.

La recette de base du grog est un mélange d’eau très chaude, de rhum, de miel, de jus de citron et de différentes épices (cannelle, thym, muscade…). Ce mélange se prête donc à la perfection pour remplacer le rhum par un alcool à base de miel, le chouchen  bien sûr.

Voici la recette du grog breton au chouchen

Le grog breton au chouchen pour les soirées d'hiver. Recette proposée par Enora qui picole se soigne en hiver grâce à ce remède.

Dans un mug versez :

2/3 de la tasse d’eau bouillante

1 bâton de cannelle (ou à défaut une pincée de poudre de cannelle)

un demi citron pressé (lorsque l’eau est chaude mais n’est plus brûlante)

2 cuillères à café de miel

Complétez la tasse avec du chouchen (normalement l’équivalent de deux verres à liqueur)

Pensez à bien mélanger pour que le miel ne reste pas au fond, et c’est prêt, vous pouvez déguster !

À consommer obligatoirement au chaud sous une couette avant d’aller se coucher

SOURCE https://chouchen.bzh/

Thé de Noël aux Miel et aux épices

Boisson douce et sucrée, ce thé de Noël est une excellente façon de conclure les repas de Noël, accompagné de petits gâteaux au miel ou de pain d’épices..

INGRÉDIENTS

Recette pour 6 personnes

 1 Citron

 1 Orange

 2 Sachets de thé noir

 6 C. à café MIEL DE CHÂTAIGNER ou de forêt.

 1 C. à café de clou de girofle

 1 C. à café de cannelle broyée

PRÉPARATION

1. Concassez les clous de girofle avec un rouleau à pâtisserie, sur un plan de travail. Pressez le citron et l’orange. Mettez les clous de girofle concassés et la cannelle dans un filtre à café, fermez-le à l’aide d’une une ficelle alimentaire.

2. Faites chauffer 1,5 litre d’eau dans une casserole avec les sachets de thé noir puis ajoutez le sachet avec les épices et le MIEL de chataigner.

3. Portez à ébullition jusqu’à ce que le sucre se dissolve. Retirez les sachets de thé et d’épices, laissez infuser  5 minutes couvert.

4. Ajoutez les jus des agrumes, et mélangez. Répartissez la préparation dans six verres.

Servez aussitôt.

Une cuillère à café de pollen d'abeille par jour, éloigne un médecin!