Si vous avez un goût audacieux, robuste et distinctif, le
miel de sarrasin Breton est parfait pour vous.
Non seulement vous ressentirez les effets de guérison du miel, mais vous sentirez la réminiscence de la mélasse et des tons maltés.
Le miel de sarrasin est un miel monofloral, ce qui signifie qu'il est collecté par les abeilles mellifères principalement à partir d'une seule source de fleur mellifère.
Il peut également être décrit comme un sirop lourd, comme du caramel ou du caramel écossais.
Le miel de sarrasin est noir avec un goût riche et dense.
Non seulement vous ressentirez les effets de guérison du miel, mais vous sentirez la réminiscence de la mélasse et des tons maltés.
Le miel de sarrasin est un miel monofloral, ce qui signifie qu'il est collecté par les abeilles mellifères principalement à partir d'une seule source de fleur mellifère.
Il peut également être décrit comme un sirop lourd, comme du caramel ou du caramel écossais.
Le miel de sarrasin est noir avec un goût riche et dense.
Il n'est pas possible de confondre ce miel avec d'autres
types de miel, car il a un arôme prononcé. Arôme légèrement astringent
ressemblant à une odeur de chêne vintage.
Pour: 4 personnes
Temps de préparation: 30 min
Temps de cuisson: 15 min
Temps de préparation: 30 min
Temps de cuisson: 15 min
Ingrédients BIO et
local si possible.Filet de saumon (environ 800gr)
Miel de sarrasin Breton cru (4 cuillères à soupe)
Sauce de soja (3 cuillères à soupe)
Huile d'olive (2 cuillères à soupe)
Aneth ou Thym citron frais (20g)
Grains de Sel
Baies rouges 1 cc
Gousse d'ail
1 Citron
Garnitures:
Tomates italiennes (150g)
Salade romaine (200g)
2 avocats
ou
Riz Basmati bio
Sauce de soja (3 cuillères à soupe)
Huile d'olive (2 cuillères à soupe)
Aneth ou Thym citron frais (20g)
Grains de Sel
Baies rouges 1 cc
Gousse d'ail
1 Citron
Garnitures:
Tomates italiennes (150g)
Salade romaine (200g)
2 avocats
ou
Riz Basmati bio
LA RECETTE:
Mélanger le miel de sarrasin cru, la sauce soya, l'huile
d'olive, un peu de jus de citron et l'ail finement haché dans un petit bol.
Placer le saumon dans un plat en verre et verser sur le
mélange de marinade de l'étape 1. Couvrir d'un couvercle et laisser au
réfrigérateur pendant 30 minutes.
Chauffez votre grill à feu moyen (si vous faites un
barbecue, sinon utilisez le four sur une fonction grill).
Placer le saumon sur le gril, couvrir et griller pendant environ 15 minutes (selon votre gril).
Utilisez l'excédent de marinade pour brosser le saumon 2 à 3 fois jusqu'à ce que l'extérieur soit brun doré croustillant.
Placer le saumon sur le gril, couvrir et griller pendant environ 15 minutes (selon votre gril).
Utilisez l'excédent de marinade pour brosser le saumon 2 à 3 fois jusqu'à ce que l'extérieur soit brun doré croustillant.
Servir avec des tomates italiennes tranchées, de l'avocat,
de la salade romaine et une pincée d'aneth.
OU un riz basmati bio.
Présentez une tranche de citron sur le côté.
Dégustez chaud ou froid.
OU un riz basmati bio.
Présentez une tranche de citron sur le côté.
Dégustez chaud ou froid.
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