RECETTE SECRETE DE MON CANDY D'ABEILLE AU POLLEN

Pour aider les abeilles à survivre à l'hiver, j’ajoute  un plateau de candy au pollen à leurs ruches à l'automne.

Mon candy est composé de sucre, d'eau et de pollen riche en protéines et de miel de forêt, et il est placé au sommet de la ruche en hiver - prêt pour les abeilles si elles épuisent leurs réserves de miel.

750gr d'eau
4kg de sucre
chauffé à ébullition lente en remuant.
À environ 90 100°, la consistance devrait être atteinte.

Après avoir atteint la consistance des bonbons, le mélange est retiré du feu.

Ajoutez à froid et remuez au pétrisseur (kitchennaid):
500gr de pollen riche en  protéines
250 gr de miel de forêt
250gr de pain d’abeille broyé
10CL de vinaigre de cidre

Le rôle du vinaigre est de commencer l'inversion des sucres. Le saccharose du sucre blanc se "change" en glucose et en fructose. Ces deux sucres sont plus facilement assimilables par les abeilles.

J’ai  choisi de mettre le candy  dans le côté profond d'un couvercle  intérieur à deux faces.
En été, le côté peu profond du couvercle fait face vers le bas et il fonctionne comme une couverture intérieure typique.
Il y a un trou au centre qui peut être utilisé pour nourrir les abeilles de l'eau sucrée d'un pot.

Pendant l'hiver, le côté profond peut être utilisé comme moule pour contenir le candy au pollen d'abeille.

L'image ci-dessous montre le côté profond du couvercle intérieur prêt pour les bonbons (le pot et papier d’alu  recouvre le trou central et empêche le bonbon de couler lorsqu'il est chaud).

Une fois le bonbon versé dans le couvercle intérieur, le montage ne prend que quelques minutes.

Retirer l'ancien couvercle intérieur et repousser les abeilles dans la ruche.

Placer le couvercle intérieur sur la ruche - le bonbon fait face vers le bas et l'humidité de la ruche adoucit le bonbon pour que les abeilles puissent le manger facilement.
Cela place les bonbons au sommet de la ruche, là où les abeilles en auront besoin si elles manquent de leur propre miel.