UN PEU DE LECTURE SAINE : Grand Traite des Miels de Isabelle Avisse

De tous les produits nés du labeur insatiable de ces étonnants insectes sociaux que sont les abeilles la cire, la propolis, le pollen, le pain d abeilles, la gelée royale, etc. le miel, de loin le plus connu, est apprécié depuis des temps immémoriaux sur tous les continents. 

Comment les multiples espèces et sous-espèces d abeilles mellifères pourraient-elles n élaborer qu un seul miel ?

Dès le titre, cet ouvrage donne le ton, expliquant au fil des chapitres pourquoi chaque ruche produit un miel unique, aux caractéristiques spécifiques, aux flaveurs propres, que des analyses chimiques peuvent confirmer.

Les Anciens, qui avaient reconnu le caractère mi-végétal mi-animal du miel, savaient aussi que le lien d interdépendance entre les abeilles et les plantes à fleurs est à la source non seulement du miel mais également des autres substances apicoles.

Ce Grand traité des miels explore la relation symbiotique du monde végétal et des abeilles mellifères, l alchimique transmutation des pollens, des nectars et autres exsudats sucrés dans l athanor vrombissant de la ruche, avec l objectif de mettre en valeur, d une part, les propriétés intrinsèques des miels, leurs usages de jadis et d aujourd hui en médecine, cuisine et cosmétique, et, d autre part, leurs associations synergiques avec les autres produits de la ruche.

Richement documenté, complété par plus de trente annexes et illustré dans la meilleure tradition des traités, cet ouvrage offre une nouvelle approche des miels si mal connus et une remarquable synthèse de leur bon usage dans les domaines les plus variés. Apicultrice passionnée par les abeilles domestiques et sauvages, Isabelle Avisse, titulaire d un doctorat en lettres et langues, allie dans cet ouvrage son goût pour ces pollinisateurs et son attrait pour la recherche et l écriture.

• Relié : 344 pages
• Editeur : ADVERBUM

Je suis un pharmacien belge (dans un laboratoire de cosmétiques naturels) spécialisé dans les formulations contenant des composés appartenant aux trois mondes : végétal (phyto-aroma),animal (produits de la ruche) et minéral.
Je suis également responsable de la formulation et des critères légaux au sein du laboratoire PHARMAROME SPRL .Je m'occupe également d’enseignement (phyto-aroma) au sein de l'ASBL MELIPHYT qui donne des cours auprès de professions médicales (médecins, pharmaciens, kinés, dentistes, infirmières, etc.).
En achetant ce livre, je ne pensais pas y trouver autant d’informations utiles et passionnantes. Certes , beaucoup de ces informations sont déjà connues et reprises dans d’autres livres….mais rarement regroupée dans un seul livre.
En plus ,ce livre est très agréable à lire malgré le coté très scientifique et très descriptif adopté.
Ce livre riche en informations et particulièrement intéressant s'adresse aussi bien à des professionnels, des étudiants que des passionnés des produits de la ruche .
Ce livre est loin d’être un simple livre de vulgarisation. Il décrit très largement les propriétés des produits de la ruches en reliant presque systématiquement ces propriétés aux substances actives présentes dans le miel .
Autre point utile ,il cite souvent les sources des informations.

En espérant que cet avis vous aura aidé.

Pharmacien galénicien Didier Tenret